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電影「總鋪師」火紅，今天到台灣文學館聽了老台菜作者黃婉玲老師的演講，生動又有趣！
老台菜讓人在舌尖味蕾之間回憶著最美好的時光，黃婉玲老師實際去學習台菜辦桌，在文字中重現保留這些美妙的技藝跟記憶。
今天還認識了一道有趣的菜，叫「雞仔豬肚鱉」，將雞肉、豬肚、鱉都切成塊，各自以不同的火候煮好後再放在一起燉，三種不同的食材變成一道美味的料理。
府城人的嘴很刁是公認的，台南的美食，每個人都有他心中的第一名，只要能夠感動他的內心；而南部的辦桌，更是在上菜時看到總鋪師的經驗跟在色香味之間令人讚嘆的驚豔。
在每個時代裡，台菜展現出創新又獨特的風格；台灣的文化從老祖宗們融合了各時代的智慧，平埔、荷蘭、明鄭、清朝、日本及民國時期各省的移民，加上現代新住民，未來能否保留記憶中的美食呢？只有留給時間嚕！
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