紫氣東來滿鄄城

難得想去吃西門圓環的阿鐵鱔魚意麵，才發現老闆因為身體欠安，已經結束營業，換成阿輝鱔魚意麵了！

可見我多久沒來‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧

最近上課時經過公園路的延平市場，肚子餓啦！晚上總是要吃飯咩！

眼睛喵到這兒也有賣鱔魚意麵，走近一看，發現竟然是西門圓環那兒，接收阿鐵意麵的阿輝意麵老店，所以就坐下來品嚐嚕！

臺南的鱔魚意麵都帶一點酸帶一點甜，主要原料有高湯、高麗菜片、洋蔥、烏醋、蒜、蔥、糖、 鹽等，配上大火快炒脆脆的鱔魚，獨特的意麵，形成一股絕妙的口感！

其實我最被他吸引的是藥膳鱔魚湯，據說可以養顏美容，當然得試一試^^

老闆說他們的藥膳是涼補，一年四季都很OK，鱔魚骨加上中藥慢火燉了八小時而成的藥膳湯，香香的湯頭配上脆脆的鱔魚，挺讚的！

老闆還一直提醒我要將鱔魚拿出來，以避免燙老了，沾上一點豆瓣醬也很好吃！

西門圓環上的鱔魚意麵阿鐵變阿輝嚕！

公園路上延平市場口的阿輝鱔魚意麵

↑阿輝鱔魚意麵價位表↓

↑阿輝鱔魚意麵價位表↓

老闆忙著炒鱔魚意麵

鱔魚意麵

↑鱔魚意麵(羹)↓

乾炒鱔魚意麵

藥膳鱔魚湯

↑藥膳鱔魚湯↓