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媽咪煮的紅燒蹄膀或豬腳總是香香甜甜的充滿著膠質：
1.蹄膀或豬腳洗乾淨，先入鍋焙乾約三分鐘。
2.放油約3大匙，薑、蔥先下鍋爆香至焦黃，蹄膀或豬腳上放蒜頭下鍋。
3.放糖3匙、鹽2匙、醬油3匙、酒2匙拌勻後加適量的水(大約4碗水，看量)煮開後小火慢煮約20分或是放在電鍋中蒸也可。
1.蹄膀或豬腳洗乾淨，先入鍋焙乾約三分鐘。
2.放油約3大匙，薑、蔥先下鍋爆香至焦黃，蹄膀或豬腳上放蒜頭下鍋。
3.放糖3匙、鹽2匙、醬油3匙、酒2匙拌勻後加適量的水(大約4碗水，看量)煮開後小火慢煮約20分或是放在電鍋中蒸也可。
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