「妙壽」兩字的由來有兩種說法，一為明朝末年；當時有一艘載有王爺的王船漂流至此，為附近漁民妙、壽二兄弟，在此拾得漂流而至的王船，先搭茅草屋供奉，現在廟斜對街的2樓上，仍供奉有朱府千歲與王船「金萬安」號。
另一說法由於保生大帝封號「恩主昊天醫靈妙 惠真 君萬壽無極保生大帝」因此取名妙壽宮，而妙壽宮內主祀的保生大帝，則是乾隆二十年（1755年），在內地移民來臺的渡頭邊建造了一座美侖美奐的廟宇，供奉保生大帝，配祀朱、李、蘇三府王爺及土地公，是泉州人重要的鄉土守護神。
妙壽宮也稱為「囝仔宮」，約當清乾隆乙亥(西元一七五五)，渡頭時宮前，廟埕非常的遼闊，不時有成群結隊的兒童，在廟埕前嬉戲，內地人初到，見了熱鬧非凡，以此稱之。此外，據當地耆老說，妙壽宮地處龍穴要地；有一年廟後掘井，結果井泉湧出，有如血水一般，令人驚懼，後經由神明指示，才知原來是誤掘到「龍」眼，一時蔚為奇聞。
走在台南安平的街上，放眼望去幾乎都是賣蝦餅的店，沒錯！蝦餅就是安平的一大特色，可是你知道蝦餅是怎麼做成的嗎？
將蝦子去除眼部後，打成泥加入蛋白、玉米粉、麵粉等調味料後，像揉麵團一樣加以搓揉，直到麵團有彈性與韌性，再放入蒸籠蒸，蒸熟後冷卻，然後切成片狀，置於陽光下曝曬，即為乾貨，據說可存放達一年呢！
我們所吃的蝦餅就是這種切片的乾貨油炸而成的，現在的蝦餅經過改良已經不會油膩，反而蝦香酥脆，每一家店都有特色，所以來安平不妨買幾包蝦餅拼一拼經濟。
而東東這家蝦餅店是在進入安平的交叉路口，我是被他的劍獅屏給吸引進去的。
安平在非假日期間，其實還滿寧靜的，因為遊客不多，所以老闆比較有時間跟我聊天吧！
原本開在祀典武廟旁，有著百年歷史的兩角銀冬瓜茶店，去年在安平重新開業了。
店內比在武廟旁寬敞許多，一進門口就有著濃濃的懷舊風，時間要是剛好，還能看見老闆在外面刨冬瓜。
我到的時候，老闆正在熬煮冬瓜，甜氣四溢的冬瓜糖香氣陣陣瀰漫著屋子，為了環保，他們已經不採用木炭材火了，而改用瓦斯。
一邊推著杓子在鍋子攪拌，製作冬瓜糖，另一頭則是製作冬瓜茶；我跟她說現在笑容比以前多喔！她笑著說，那是因為現在位置還算寬敞，以前在武廟的店位置窄，在熬煮冬瓜時，熱氣讓人想笑也笑不出來；說的也沒錯，我站在那兒就覺得很熱了，更何況他們呢？
要知道台南「甜」就是特色之一，可是偏偏我不太愛甜食，所以只喜歡喝他們的清香冬瓜茶，比較沒那麼甜，有點甜又不會太甜；除了各類冬瓜茶品，還看見彈珠汽水，真讓人懷念耶！
今天要介紹祀典武廟旁的一家肉圓店。
上班日中午去覓食，每次碰不到的就是這一家武廟肉圓，沒辦法，誰叫他平常日開店是從一點半開始，那時我都趕回去上班了呢！
吃肉圓時跟老闆聊天，知道這家店開了約34年，現在已經是第二代接手了。
老闆的父親原來是做西服的，為了生計，跟老闆的姨丈學習肉圓的製作，拉拔幾個孩子長大；老闆說他們有現在的成績，都是姨丈當初的幫忙。
這個肉圓皮很Q，老闆說是用一般的米加番薯粉調成一定的比例做的；胛心肉以獨門配方醃製，軟嫩入味，配上特調的醬汁，加上哇沙米、蒜泥，吃起來口感十足。
小時候印象最深的麵包店有二家，一家是福春麵包店，另一家就是百珍麵包店了。
最常光顧的福春麵包店很早就收店了，百珍倒是仍屹立不搖的在大菜市內營業。
講到大菜市，小時候除了鴨母寮菜市、水仙宮菜市，最大最有名的算是西門市場「大菜市」了，可惜目前似乎沒落啦！
要知道，40年前在台南能吃到三明治是很不容易的事情，逛西門路(西門町)一定會到百珍買個麵包、三明治。
尋訪奎樓書院時，看到有人正在製作花生糖。
詢問之下，才知道祀典武廟前有一攤很有名的花生糖，就是由他們所製作。
做花生糖真的很耗費時間跟體力，看阿伯賣力的炒花生糖，這要有一定的火候跟功力，不然就會焦掉。
炒好的花生糖必須趁熱倒進模子內，用糖水鋪平放涼才能切塊。
等一切大功告成，就交給阿伯的哥哥在祀典武廟前販賣，阿伯的哥哥先將花生糖烤過，再用像壓麵皮的機器輾過，變成薄薄的花生片再捲起來賣。
位在大南門城旁的「小豆豆」，看起來不太起眼的店，連招牌也很簡單。
開了10多年的店，賣冰品及鍋燒系列，推薦他的日式鍋燒意麵。
因為店內陳設簡單，所以要是來的晚一些，你就得在外面排隊嚕！
我不怎麼吃冰，冰品部分就請大家自己有機會來這兒再品嘗吧！
陳家豆花攤位在北忠街176號，靠近忠義路三段，原本沒招牌，網友將其取名為「無名豆花」，所以現在也算有招牌啦！營業時間為上午9時到下午6時，星期二是公休日。
砂糖加黑糖煮成的糖水，淋在豆香濃郁的手工豆花上，淡淡的焦糖味配上豆花，感受其滑溜入喉的爽口感覺，推薦大家有空可以來品嘗一下。
現在的掌櫃是陳老闆的女兒，她說她父親之前挑著擔子到處叫賣，豆花攤是用樟木作的，很漂亮，不像目前大眾所見到是竹製的擔子；後來又改成木頭攤車，推車叫賣，最後才搬來現址。
我問老闆那個樟木豆花擔子怎麼不拿出來展示，她也很惋惜的說，當時搬來現址沒地方收藏，就沒保留了。
唉..........真是好可惜！
陽春麵這種食物，簡單又方便，記得小的時候，不想吃飯時總會來上一碗陽春麵。
麵碗裡放一點醬油、麻油、鹽，灑上一把蔥花；一邊煮水下麵，一邊熱油鍋煎荷包蛋；蛋煎好後，將油鍋中的油淋一些在麵碗的蔥花上面，煮好麵的麵湯舀入碗中，再將麵放入，最後將荷包蛋放上，就大功告成了！
那天，在延平郡王祠看見對面的街上，有一塊簡單明瞭的招牌，就直接寫著「陽春麵」，店面也很簡單，一時好奇就走過去瞧瞧。
這家店的位置滿好的，在開山路那一排老金龜子樹靠近天主堂的位置，聽說已經開了十多年了，老顧客都非常稱讚這一家，有人潮掛保證，就決定來試試。
不過天氣實在太熱，我決定還是叫一碗小的乾麵，配一點滷菜，花了70元。
拍了尚在整修中的「台南縣知事官邸」的外圍景觀後，本來想去台南神學院走一下，不過「吃飯皇帝大」，於是先填飽肚子先啦！
從台南神學院往東走去，有一家台北順口味大腸蚵仔麵線。
其實台南有很多家蚵仔麵線的店，連夜市都有，都不錯吃；好不好吃在個人，不過，我自己吃過幾家後，是滿喜歡這一家的口味啦！之前吃過幾次，決定來介紹這一間店。
這家店的老闆原先是開計程車的，因本身喜歡料哩，以前在台北曾跟一位韓國老太太學做傳統韓國泡菜的手藝，後來又學習做蚵仔麵線，於是夫妻倆在五年前開了這一家店。
這家店主食很簡單，就賣蚵仔麵線、米粉炒、豬血湯三樣，小菜就韓國泡菜、涼拌豬肝、涼拌小黃瓜、香辣豆干。
割包，台語稱刈包，又叫虎咬豬，是源自福州的小吃。
西式漢堡流行，其實台灣有個最在地的漢堡，就是割包，也是最本土最台的漢堡。
台南這間阿松割包，分普通(帶有肥肉)、瘦肉及豬舌口味，內餡還加有酸菜及醃漬的蘿蔔，比較特別的是還加一層淡淡的特調花生醬汁，鹹中帶點甜甜的美味，讓人口齒留香。
另外還會配上一碗醇厚的湯(老闆一直跟我說不要客氣可以在來一碗)，跟割包真的相得益彰。
老闆會將割包預先夾好切好的肉，放進蒸箱保溫，一來客人來時只要夾進配菜醬料，不致讓客人久等；二來吃時還熱騰騰，很貼心的做法。
傳說，粽子最早是因為百姓於屈原投江後，唯恐江中魚蝦吃掉屈原身體，就以竹葉包糯米飯擲入汨羅江中，期望屈原身軀完整；後來，除糯米外，又加入豬肉、花生、鹹蛋等內餡，慢慢演變至今，就成了現代的粽子。
在台灣可以隨時吃粽子，已經不是過不過端午節的問題了，粽子深深影響台灣百姓的生活作息。
早餐吃菜粽似乎是很正常的定律之一，早上吃的飽飽的，做事情就很有力氣；台南粽子店林立，走到哪都看的到，今天先介紹這家老店粽子店。
這家店開很久了，店名很酷，就叫「老店」。
在西門路立人國小旁的這家老店，只賣3樣食物；肉粽、菜粽、味噌湯。
德慶溪是府城城內的一條古溪流，台南府城快速的發展、地貌劇烈的改變，德慶溪已消失於地表，隱藏在馬路、人行道之下，其實大家天天走在其上，卻完全不知道，大概只有老一輩的人還有印象吧！
在東亞樓旁的巷子，這兒的路很明顯的高低差，有人以為是市政府造路造的差，其實都不知道它其實就是以前德慶溪的支流。
路口有一家物美價廉的炸豬排店，平時下課補習時間學生都圍在這兒，於是我走回來時也來捧場了一下，還不錯，大家可以試試看，順便走一走古支流河道吧！
台南好吃的美食真的多到不勝枚舉，今天介紹給大家的包子、水晶餃，還真的是「巷子內」的喔！沒有人指引恐怕一時還找不到呢！
於1770年建立的清水寺，本身就是很有歷史，主祀觀世音菩薩係水流木所雕，配祀清水祖師，廟前還有二棵百年榕樹呢。
從清水寺往右邊就能看到這家「祿記」，又名包仔祿的店，走過去些還能看見早期的建築，很是特別！
不過我中午去的時候有點晚，包子饅頭已經一掃而空(就算有也是他人預約的)，只剩水晶餃嚕！
老闆讓我拍了包子，跟我說如果要吃剛出爐的，就在早上10點左右來，最好是預約，不然基本上很快就搶光光了！
